Могу я ознакомиться с шаблоном и с панелью администратора перед покупкой?
К каждому шаблону всегда идет техническое описание, в том числе и версия PHP. Как правило оно доступно под ценой.
Мне нужно знать поддерживается ли шаблон какой версии на языке РНР?
Панель администратора - это стандартная панель от Вордпресс. Просто добавиться новый пункт настройка шаблона и его название. Если нужен определенный функционал, то лучше уточнить у поддержки перед покупкой.
Есть ли инструкция на русском, можно ли ее получить, чтобы разобраться в шаблоне?
Как правило инструкций на русском нет. Но почти все разработчики предоставляют ее в html формате. То есть возможность открыть ее в браузере Chrome, нажать правую кнопку мышки, затем выбрать пункт "Перевести на русский".